Genialt: Lav din egen Gin – så nemt er det

Lav din egen gin! Hvor svært kan det være? Ikke specielt svært, men hvis den skal sidde i skabet første gang, så læs roligt videre... Har du fulgt bare lidt med på blog, facebook eller instagram, har du med stor sandsynlighed opdaget at vi er hoppet på gintoget - og det 110%. Derfor lå det naturligvis også lige til højrebenet at forsøge at lave Gastromands helt egen gin, da vi blev kontaktet af Aalborg Akvavit og spurgt om ikke vi havde lyst til at teste de nye Aalborg Basis. Du har måske allerede set glassene med den økologiske Basis snaps stå i butikkerne og undret dig over hvad det går ud på - now you know!

The (Gin) Basics

Det handler om enebær og ordet gin er da også en sammentræning af det franske ord for enebær, nemlig genièvre. Ifølge wiki er gin defineret som spiritus tilsat enebær. Derudover snakker man ofte om destilleret gin og London (Dry) gin, men det er altså ikke det vi er ude i her. I EU har en gin i øvrigt en alkoholstyrke på minimum 37,5%. Aalborg Basis holder "kun" 35%, så hvis du går i små sko, må du i kælderen efter lidt finsprit...  

Take One: Mere julesnaps end gin

Hvis du følger Gastromand på instagram, har du måske set take 1 bestående af enebær, korianderfrø, Orange-, lime- og citronskal, kardemomme, peberkorn, lavendel, laurbær, Rosmarin, Ingefær og kamille. Resultatet blev ikke helt som jeg havde ønsket, men nærmere en mellemting mellem en gin og en julesnaps - det var en ommer og en konstatering af at det åbenbart ikke var helt så ligetil som først antaget!   [caption id="attachment_37715" align="aligncenter" width="750"] Årets julegin?[/caption]  

Take Two: Enebær enebær enebær

Jeg måtte tydeligvis gå mere systematisk til værks - første skridt blev at lave noget der smagte umiskendeligt af gin - uden så mange dikkedarer.     Resultatet blev en overraskende velsmagende og afrundet hjemmelavet basisgin med tydelig enebærsmag. Første delmål var nået - succes! Nå, men når man når et mål, skal man jo sætte sig et nyt; næste skridt blev at forsøge at lave min egen version af en af mine favorit-gins - Hendricks Gin, så der var ikke tid til at hvile på laurbærrene - jagten på sammensætningen af botanicals gik i gang.   [caption id="attachment_37714" align="aligncenter" width="750"] Læs altid bagsiden først...[/caption]  

1. Hendricks' duft er præget af agurk, roser og appelsin
2. Bagsiden af flasken afslører enebær, koriander, citrusskal, agurk og rosenblade
3. Hendricks hjemmeside afslører bl.a. kamille

Appelsinen var alt for dominerende i Take One, så den blev udeladt og Gastromands Gin skulle dermed bestå af:

• Agurk
• Citronskal
• Rosenblade
• Koriander
• Kamille

Hvor vanvittigt det end lyder kunne jeg ikke skaffe korianderfrø denne dag i mit hood, så det blev friske korianderblade istedet. Tørret kamille kan bl.a. fås i Matas, men jeg synes ærlig talt det var sjovere bare at bruge det tebrev jeg havde liggende i skabet. [caption id="attachment_37718" align="aligncenter" width="750"] Fims it up![/caption]   Den præcise opskrift på en hjemmelavet Hendricks Gin får du her:     [caption id="attachment_37719" align="aligncenter" width="750"] cucumber Gin comin' up![/caption]   Og så er det ellers bare at servere med din favori-tonic!     Få flere gode idéer til din næste hjemmelavede snaps på Aalborgakvavit.dk