Årets bistro ligger Odense
…Og hedder No. 61, Årets frokostrestaurant blev Nordisk Spisehus i Aarhus og Københavnske Marchal med Ronny Emborg bag gryderne på d’Angleterre løb med hovedprisen om Årets restaurant 2014. det stod...
View ArticleVerdens bedste kogebog har ramt butikkerne
Fredag d. 17. holdt vi release på vores lille barn og salget går efter sigende strygende. Bogen er til salg i boghandlere landet over, men kan naturligvis også købes online – også som e-bog! eller...
View ArticleHenne Kirkeby Kro – dejligt dyrt!
Et års arbejde var slut og det skulle fejres. Fra hver sin ende af landet blev kølerhjelmen vendt mod Vest – helt derude hvor vej bliver til vand. Målet? Henne Kirkeby Kro og Paul Cunninghams rock ‘n’...
View ArticleThorsten Schmidts Svensk elg med friteret mos, rødgran-emulsion og...
Først gav han os sit take på en “jysk” forret i form af Limfjordshummer med hyben og porcheret æggeblomme. Nu er det blevet tid til 2. del i Thorsten Schmidts Gastromand-trilogi. Rensdyrlav teknisk...
View ArticleStegt flæsk med persillesovs – Danmarks nye nationalret
Selv kunne vi ikke vælge, men der var der 66.000 danskere der godt kunne. Af disse stemte mere end 40% på Stegt flæsk med persillesovs og Danmark har ikke overraskende fået en nationalret baseret på...
View ArticleAdventskalderen: Gastromands marinerede sild
I løbet af december vil vi i en alternativ adventskalender give dig 4 opskrifter til julefrokosten – direkte til dig fra vores nye kogebog. Fordi du fortjener det! Ingen julefrokost uden sild og snaps...
View ArticleDe 5 bedste takeaway-nytårsmenuer i Aarhus og København
Det kan da godt være julen skal overstås først, men derefter venter Årets fest og har du ikke selv mod på at stå i køkkenet i et par dage, findes der efterhånden et utal af kvalificerede takeaway-bud –...
View ArticleGastromands nytårsmenu 2014
Talkin’ ’bout a tradition. Én ting er lige så sikkert som at TV2 sender Alene hjemme og Die Hard mellem jul og nytår, nemlig at vi på Gastromand giver dig vores bud på Årets nytårsmenu – i år for 6....
View ArticleHer får du Danmarks bedste bøfsandwich anno 2014
Det er en konkurrence der optager enhver gastromand og vores egen Eksilsønderjyde deltog da også selv i dommerpanelet for at følge konkurrencen på tætteste hold. vi snakker naturligvis om kåringen af...
View ArticleVi har tømmermænd (og fødselsdag)
01.01.2010 – for præcis 5 år siden så Gastromand.dk dagens lys og idag kan vi altså fejre Gastromands 5 års fødselsdag og hvilken bedre måde at fejre den på end med en go gedigen gang tømmermænd – for...
View ArticleGastromands 10 nytårsforsætter
Jep, nytårsforsættet er stor en kliché. vil du ændre noget i dit liv, så ændr det idag! Det har dog ikke forhindret os i at hoste op med intet mindre end 10 af slagsen. 1. Tag færre ... Læs mere...
View ArticleThorsten Schmidts Iskold popkorn af umodne kornplanter
Først en forret i form af Limfjordshummer, derefter en hovedret i form af svensk elg og nu en dessert bestående af popkorn til at afslutte Thorsten Schmidts Gastromand-trilogi. Jo manden er og bliver...
View ArticleTest: Sådan får du super sprød bacon på 1 minut – og undgår rengøring
I sidste uge hittede artiklen “Steger du dit bacon? Så gør du det forkert…” på de sociale medier. En jornalist hos Metroxpress havde transskriberet en youtube-video og så var fanden løs! Thats not how...
View ArticleRestaurant Gorilla – King Kong eller Peter Pedal?
Forventningerne var høje. Måske også for høje. Men Gorilla serverer mad så alle (og der er mange) bliver glade! Eksilsønderjyden og undertegnede havde sat Evighedsstudenten stævne som tak for hjælpen...
View ArticleFølg Danmark helt tæt på, når vi tager med til Bocuse d’Or 2015
27-28. januar er Kenneth Hansen fra Svinkløv Badehotel på en næsten umulig mision, når han skal forsøge at leve op til dansk gastronomis selvforståelse og repræsentere Danmark ved Bocuse d’Or –...
View ArticleSuper Bowl XLIX: Det skal du spise på søndag
Da Dallas Cowboys hverken nåede helt eller halvt til Super Bowl i år, har Eksilsønderjyden nedlagt veto mod at hoste og dermed udtænke og servere Årets Super Bowl Menu. Det skal dog ikke gå ud over...
View ArticleGlem alt om oksemørbrad – disse udskæringer er både bedre og billigere
Enhver idiot kan stege en mør oksefilet eller mørbrad. Men det koster bare kassen og så smager det ikke af en skid. Der findes masser af udskæringer med mere smag og som tilmed er meget billigere – vi...
View ArticleTag med os på Mortens Kro
Vi har længe arbejdet på et kogebogsarrangement i det jyske. Nu er det en realitet når vi for one night only går i køkkenet på Restaurant Mortens Kro og sammen med kroens dygtige kokke kreere en menu...
View ArticleAarhus blev dagens store Michelinvinder
Torsdag den 26. februar kl. 0900 præsenterede Michelin for første gang sin helt nye, samlede guide for Norden – Guide Michelin Nordic Cities 2015. Aarhus blev dagens helt store vinder med 3 nye...
View ArticleThe House of Cards Drinking Game
House of Cards bølgen vælter ind over os IGEN og gastromændene har ikke været større fans af en serie, siden vi så Mad Men! Men al den politik-snak kan godt gøre en lidt tør i halsen… Må vi anbefale...
View Article